霜降節(jié)氣的養(yǎng)生藥膳

霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，俗語(yǔ)有“寒露不算冷，霜降變了天”的說(shuō)法。此時(shí)寒風(fēng)蕭瑟，樹葉飄零，清晨地面上有銀色的冰霜，人們已能感到冬天的腳步。此節(jié)氣要注意防寒保暖，做好過(guò)冬準(zhǔn)備。俗話說(shuō)“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降?！彼禃r(shí)節(jié)可以適當(dāng)多吃些羊肉和兔肉。并可根據(jù)各自身體狀況，選吃具有生津潤(rùn)燥、宣肺止咳作用的食物，多喝水，食粥及其他滋潤(rùn)溫補(bǔ)的食物，多吃酸、少吃辣，以達(dá)到生津潤(rùn)燥，固腎補(bǔ)肺，滋陰健脾的效呆。

節(jié)今食材及藥材推薦

◎食材：銀魚、粳米、山藥、梨、枸杞子、黃瓜。

◎藥材：紅花、吳茱萸、茯苓、雞內(nèi)金、白術(shù)、甘草。

霜降節(jié)氣藥膳方推薦

◆ 銀魚粥

配方：粳米半杯，銀魚4大匙，鹽適量，蔥花、枸杞子各少許。

做法：

1．粳米洗凈，加水浸泡1小時(shí)；銀魚沖洗后瀝干水分，備用。

2．鍋中放人粳米、枸杞子、水和銀魚，用武火煮開(kāi)后，改文火煮至米粒稠爛，再加鹽調(diào)味。

3．起鍋前撒上蔥花拌一下即可。

用法：佐餐食用。

功效：開(kāi)胃益氣，健脾活血，明目，抗衰老。

◆ 山藥雪梨糯米粥

配方：雪梨50克，山藥片、糯米各30克，枸杞子、冰糖各適量。

做法：

1．山藥片、糯米洗凈；雪梨洗凈，切塊。

2．山藥片、糯米、雪梨一同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煮成稀粥，調(diào)入枸杞子、冰糖稍煮即可。

用法：佐餐食用。

功效：益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺‘腎，固精止帶，生津潤(rùn)肺，化痰止咳，清熱解毒。

◆ 健脾美膚兔肉湯

配方：兔肉250克，山楂、枸杞子各30克，大棗20克，姜、鹽、醋、香油各適量。

做法：

1．將枸杞子、山楂、大棗洗凈備用。

2．將兔肉沖洗干凈，切成大塊，放人鍋內(nèi)，加姜、鹽少許，加冷水適量，先用武火燒開(kāi)，再改用文火燉10分鐘。

3．把枸杞子、山楂、大棗放人鍋內(nèi)，同兔肉同煮，文火煲3小時(shí)，最后用醋、香油調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：兔肉在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛名，被稱之為“保健肉”  “葷中之素”。山楂，能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，特別適合女性朋友在霜降時(shí)節(jié)調(diào)理身體。

◆ 紅豆荸薺煲烏雞

配方：烏雞半只，紅豆50克，大棗5顆，生姜1塊，料酒1大匙，荸薺、高湯、鹽各適量，蔥、味精、胡椒粉各少許。

做法：

1．將紅豆用溫水泡透；烏雞砍成塊；荸薺去皮；生姜去皮切片；蔥切段。

2．鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)時(shí)，投入烏雞塊，用中火煮3分鐘至血水盡時(shí)，撈起沖凈。

3．砂鍋中放人所有材料，注入高湯、料酒、胡椒粉，加蓋，用中火煲開(kāi)，再改文火煲2小時(shí)，調(diào)入鹽、味精，繼續(xù)煲15分鐘，撒上蔥段即可。

用法：佐餐食用。

功效：烏雞有滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血的作用。同時(shí)烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調(diào)節(jié)人體免疫功能并抗衰老。荸薺有滋陰、生津、利尿、降血壓等多種功效。紅豆的利濕養(yǎng)顏效果好。霜降時(shí)節(jié)，這道紅豆荸薺煲烏雞會(huì)成為女性朋友們的最佳選擇。

◆ 糖醋三絲

配方：鴨梨500克，黃瓜100克，山楂糕50克，白砂糖、醋、香油、鹽、味精各適量。

做法：

1．嫩黃瓜清洗干凈，擦干水，切成細(xì)絲放盤內(nèi)，先稍放點(diǎn)鹽腌一下，瀝干水。

2．鴨梨洗凈，去皮和核，切成細(xì)絲，放涼開(kāi)水內(nèi)泡一下，撈出瀝干水，放人黃瓜絲盤內(nèi)。加入鹽、白砂糖、醋和味精拌勻。

3．山楂糕切成絲，放人黃瓜絲盤內(nèi)，淋上香油，拌勻即可。

用法：佐餐食用。

功效：鴨梨具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰、解酒的功效；黃瓜可以清熱利水，解毒消腫，生津止渴。這道菜色澤鮮艷，甜酸適口，具有養(yǎng)陰和胃的功效，可有效治療霜降時(shí)節(jié)的咳嗽。

實(shí)用小叮嚀：秋冬交接，嘴唇干裂怎么辦?

隨著霜降節(jié)氣的到來(lái)，秋冬交接也開(kāi)始了。這個(gè)季節(jié)干燥多風(fēng)，很多人都會(huì)覺(jué)得嘴唇發(fā)干，甚至出現(xiàn)皸裂的情況。下面介紹幾種對(duì)付嘴唇干裂的方法：1．多吃新鮮蔬菜；2．及時(shí)補(bǔ)充水分；3．涂抹護(hù)唇膏。