核心提示:松、竹、梅因經(jīng)冬不凋而被文人墨客稱(chēng)為歲寒三友,其實(shí)炎炎寒冬,吃些“歲寒三友”也不錯(cuò),即松子、竹蓀、梅子,降脂、開(kāi)胃又通便,不妨多補(bǔ)充些。
受訪專(zhuān)家:高鍵,復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任。
梅子降脂
寒冬,老年人最犯愁的就是吃什么才能開(kāi)胃。這里為您推薦梅子,可別小看了這個(gè)小小的梅子,有一舉三得的功效呢,梅子不但能開(kāi)胃,而且老年人多有高血壓、高血脂等毛病,梅子恰恰又能緩解這些問(wèn)題。
怎么吃?寒冬很難吃到新鮮的梅子,可買(mǎi)些加工品,如梅子罐頭、梅子干、梅子醋、梅子酒等。如果有興趣的話(huà),您也可在梅子成熟的夏季,將其放入醋中浸泡,等到寒冬的時(shí)候再拿出來(lái)泡水食用,具有很好的保健功效。
松子通便
有便秘毛病的人,一到冬天就更難熬,其實(shí),除了吃藥、按摩等方法外,常吃點(diǎn)松子也有好處。松子中的膳食纖維含量不低,而且富含油脂,兩者結(jié)合,潤(rùn)腸通便的效果更好。而且松子中的油脂主要為亞油酸等不飽和脂肪酸,對(duì)老人體虛便秘更有幫助。此外,松子中的維生素E含量也相當(dāng)高,而維生素E具有抗衰老的作用。
注意啥?平時(shí)排便次數(shù)較多的人,最好要少吃松子。同時(shí),松子的能量較高,每天不要超過(guò)一小把。
竹蓀湯減肥
吃得多,動(dòng)得少, 一到冬天就長(zhǎng)肉,這恐怕是大多數(shù)人的煩惱了。向您推薦一道竹蓀湯。當(dāng)然,最常用的烹飪方法就是竹蓀老鴨湯了,清淡爽口又滋補(bǔ),絕對(duì)是一道養(yǎng)生美味。
竹蓀有保護(hù)肝臟,減少腰部脂肪的作用,也就是老百姓俗稱(chēng)的“刮油”,所以,它的降壓、降脂和減肥的效果十分不錯(cuò)。
如何做?可以在燉竹蓀湯的時(shí)候加一些冬筍,因?yàn)槎S是一種高膳食纖維、低能量食物,兩者搭配更有降脂、促消化的功效。
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