川貝黨參杏仁鴨湯
【用料】 老鴨半只,黨參、熟地各10克,北杏仁、川貝母各5克,油鹽適量,料酒少許。
【制法】
①鴨子洗凈后斬件;杏仁用開水燙去衣備用;黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用。
②將上述材料一起放進砂鍋中,加清水適量,用大火煮沸后,改用文火繼續(xù)煮2~3個小時,調(diào)味后即可飲用。
【功效】 滋陰潤肺。
鵪鶉黨參淮山湯
【用料】 鵪鶉1只,黨參10克,淮山20克,油鹽適量。
【制法】 首先將鵪鶉剖開,去掉內(nèi)臟,洗凈后切成塊備用;黨參、淮山分別洗凈,與鵪鶉一起放進砂鍋內(nèi),加清水適量,用大火煮沸,再用文火繼續(xù)煮1小時,最后加上調(diào)料即可。
【功效】 滋養(yǎng)肝腎,補益脾胃。
白玉紅棗小肚湯
【用料】豬小肚500克,白茅根50克,玉米須50克,紅棗適量,油鹽適量。
【制法】
①將豬小肚去掉肥油脂后切開,用鹽、油、生粉揉搓,再用水沖洗干凈,放進開水鍋中煮片刻,取出后用冷開水過一下;白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。
②將所有材料一起放進開水鍋內(nèi),用武火煮沸后改用小火煮2~3個小時,調(diào)味后即可飲用。
【功效】清熱去濕,利水消腫。
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